Гільйотина для булочної лінії (Пневматична)

Опис

Призначення:

Професійний вузол для високоточного нарізання тістових заготовок на автоматичних та напівавтоматичних лініях. Гільйотина забезпечує чистий зріз без деформації структури тіста, що є критичним для збереження об’єму та форми майбутньої випічки.

Основні переваги:

• Висока точність: Синхронізація зі швидкістю конвеєра дозволяє отримувати ідентичні за розміром вироби.
• Універсальність: Підходить для роботи з різними типами тіста (пшеничне, житнє, листкове) та різноманітними начинками.
• Гігієнічність: Ніж виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі з тефлоновим покриттям (опціонально), що запобігає прилипанню.
• Надійність: Конструкція розрахована на інтенсивну експлуатацію в режимі 24/7.

Технічні характеристики (приклад):

Особливості конструкції:

1. Система змащування ножа: Вузол з фетровими вставками для автоматичного змащування леза харчовою олією (опціонально).
2. Швидка заміна ножа: Конструкція дозволяє проводити санітарну обробку та заміну лез без тривалої зупинки лінії.
3. Безпека: Наявність захисних екранів та датчиків зупинки при відкритті зон доступу.

Схематична структура вузлів гільйотини

Типова автоматична гільйотина складається з чотирьох основних модулів:

1. Рама та блок ковзання

Опис: Жорстка конструкція з нержавіючої сталі, що кріпиться над конвеєром.

Ключові елементи: Прецизійні лінійні напрямні, по яких рухається каретка з ножем. Важливо, щоб люфт був нульовим для ідеального зрізу.

2. Привідний механізм (Ріжуча голова)

Пневматичний вузол: Циліндр, пневмоострови та глушники.

3. Ніж та система очищення

Ніж: Змінне лезо.

Вузол змащування: Фетрові подушки, що протирають ніж при кожному підйомі.

4. Модуль синхронізації (Електроніка)

Датчик мітки/енкодер: Зчитує швидкість стрічки конвеєра.